Sate Klatak merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Berasal dari daerah Jejeran, Pleret, Bantul, sate ini menjadi favorit banyak orang karena cara penyajiannya yang khas dan rasanya yang gurih serta lezat.
Keunikan Sate Klatak
Berbeda dengan sate kambing pada umumnya yang ditusuk menggunakan tusukan bambu, Sate Klatak menggunakan jeruji besi sepeda sebagai tusukannya. Penggunaan jeruji besi ini memiliki manfaat tersendiri, yaitu mampu menghantarkan panas secara merata sehingga daging matang sempurna dan tetap juicy di dalamnya.
Selain itu, Sate Klatak juga tidak dibumbui dengan kecap atau saus kacang seperti sate lainnya. Sebagai gantinya, sate ini hanya dibumbui dengan garam dan sedikit merica, sehingga cita rasa asli daging kambing benar-benar terasa. Proses pemanggangan yang dilakukan di atas bara api membuat aroma dan rasa khas dari sate ini semakin menggugah selera.
Bahan-Bahan Membuat Sate Klatak
- 500 gram daging kambing, potong kotak
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk nipis
- Jeruji besi untuk tusukan sate
Cara Membuat Sate Klatak
- Campurkan daging kambing yang sudah dipotong dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging kambing menggunakan jeruji besi sepeda agar panas merata saat dibakar.
- Panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan dengan kuah gulai kambing sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan.
Penyajian dan Cita Rasa
Sate Klatak biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan kuah gulai kambing yang gurih. Kombinasi ini menghasilkan sensasi rasa yang begitu nikmat dan menggugah selera. Dengan bumbu yang sederhana, daging kambing tetap terasa empuk dan tidak berbau prengus.
Menikmati Sate Klatak di Yogyakarta
Jika Anda berkunjung ke Yogyakarta, jangan lupa mencicipi Sate Klatak langsung dari warung-warung yang terkenal menyajikan kuliner ini. Beberapa tempat yang populer di antaranya adalah Sate Klathak Pak Pong dan Sate Klatak Pak Bari yang sering menjadi incaran para pecinta kuliner.
Dengan keunikannya, Sate Klatak menjadi salah satu kuliner wajib coba bagi wisatawan yang ingin menikmati sajian khas Yogyakarta. Jangan lewatkan pengalaman menyantap sate yang sederhana namun penuh kenikmatan ini!
Baca juga :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar