Pendahuluan
Kue geplak merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manisnya yang khas. Terbuat dari kelapa parut dan gula, kue ini memiliki tekstur unik yang lembut dan sedikit kasar. Kelezatan serta keunikan geplak menjadikannya salah satu oleh-oleh favorit dari Jogja. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, cara pembuatan, manfaat, serta tempat terbaik untuk membeli kue geplak.
Sejarah dan Asal Usul Kue Geplak
Kue geplak berasal dari Bantul, Yogyakarta, dan sudah ada sejak zaman kolonial. Pada awalnya, geplak dibuat sebagai makanan alternatif saat persediaan beras menipis. Seiring waktu, kue ini berkembang menjadi oleh-oleh khas Jogja yang populer karena rasanya yang autentik dan daya tahannya yang cukup lama.
Bahan dan Proses Pembuatan Kue Geplak
Pembuatan kue geplak cukup sederhana, namun memerlukan ketelitian agar menghasilkan tekstur dan rasa yang sempurna.
Bahan Utama:
- Kelapa parut
- Gula pasir atau gula merah
- Tepung beras (opsional)
- Vanili atau pewarna makanan (opsional)
Proses Pembuatan:
- Pengolahan Kelapa – Kelapa parut dikukus agar lebih tahan lama dan matang sempurna.
- Pencampuran Gula – Gula pasir atau gula merah dimasak hingga larut, kemudian dicampurkan ke dalam kelapa parut.
- Pembentukan Adonan – Setelah tercampur rata, adonan didinginkan sebentar sebelum dibentuk menjadi bulatan kecil atau sesuai selera.
- Pengeringan – Kue geplak dibiarkan mengering agar lebih tahan lama sebelum dikemas.
Keunikan dan Cita Rasa Kue Geplak
Kue geplak memiliki cita rasa manis yang dominan dengan tekstur sedikit kasar namun lembut saat dikunyah. Varian geplak yang berwarna-warni juga menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi wisatawan yang mencari oleh-oleh khas Jogja.
Manfaat dan Kandungan Gizi Kue Geplak
- Sumber Energi: Kandungan gula dan kelapa memberikan energi instan.
- Mengandung Serat: Kelapa parut membantu sistem pencernaan.
- Rasa Manis Alami: Menggunakan gula asli tanpa bahan pengawet berlebihan.
Tempat Terbaik Membeli Kue Geplak di Jogja
Jika Anda ingin mencicipi atau membawa pulang kue geplak asli Jogja, berikut beberapa tempat rekomendasi:
- Pasar Beringharjo – Pusat oleh-oleh khas Jogja dengan harga terjangkau.
- Toko Oleh-Oleh di Malioboro – Banyak toko yang menjual geplak dengan berbagai varian rasa.
- Sentra Produksi di Bantul – Langsung membeli dari produsen untuk mendapatkan kue geplak segar.
Kesimpulan
Kue geplak khas Jogja adalah camilan tradisional yang memiliki c+ita rasa unik dan sejarah panjang. Dengan kombinasi rasa manis dan gurih, serta daya tahannya yang cukup lama, kue ini sangat cocok dijadikan oleh-oleh. Jika berkunjung ke Yogyakarta, jangan lupa mencoba atau membawa pulang kue geplak sebagai bagian dari pengalaman kuliner Anda!
Baca juga :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar