.png "Kepiting Soka")
Kepiting soka merupakan salah satu
kuliner khas dari Tarakan, Kalimantan Utara. Berbeda dengan
kepiting biasa, kepiting soka memiliki cangkang yang lunak sehingga bisa
dimakan seluruhnya. Teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam
membuat kepiting ini digemari oleh banyak pecinta seafood. Salah satu cara
terbaik menikmati kepiting soka adalah dengan mengolahnya menggunakan bumbu
telur asin yang gurih dan menggugah selera.
Resep Kepiting Soka Telur
Asin
Persiapan Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 250 gr kepiting
soka
Bahan Adonan:
- 1 sdm tepung
maizena
- 1/2 sdm tepung
beras
- 50 gr tepung kanji
- 30 ml air
Bahan Bumbu:
- 1 bungkus bubuk
telur asin
- 2 siung bawang
putih, cincang
- 5-6 cabai rawit
kering, iris halus
- 1/4 buah bawang
bombay, iris kecil-kecil
- 5-6 lembar daun
kari
- 1 batang daun
bawang, iris halus
baca juga : Wisata
Pantai Ora Keindahan Surga di Timur Indonesia
Cara Membuat
1. Menyiapkan Adonan Tepung
o
Campurkan tepung maizena, tepung
beras, dan tepung kanji dalam satu wadah.
o
Tambahkan air sedikit demi sedikit
hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
o
Masukkan kepiting soka ke dalam
adonan, pastikan seluruh permukaannya terbalut dengan baik.
2. Menggoreng Kepiting Soka
o
Panaskan minyak dalam wajan.
o
Goreng kepiting soka hingga berwarna
keemasan dan matang sempurna.
o
Angkat dan tiriskan.
3. Menumis Bumbu
o
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
o
Tumis bawang putih, bawang bombay,
cabai rawit kering, daun kari, dan daun bawang hingga harum.
o
Masukkan bubuk telur asin, aduk
hingga berbuih dan merata.
4. Mencampur dengan Kepiting Soka
o
Matikan api, lalu masukkan kepiting
soka goreng ke dalam bumbu telur asin.
o
Aduk hingga seluruh kepiting
terbalut bumbu dengan sempurna.
5. Penyajian
o
Sajikan kepiting soka telur asin
dalam keadaan hangat.
o
Bisa dinikmati langsung atau
disantap dengan nasi hangat untuk rasa yang lebih nikmat.
Kenikmatan Kepiting Soka yang
Unik
Kepiting
soka memiliki keunikan tersendiri dibandingkan kepiting biasa. Selain bisa
dimakan seluruhnya tanpa perlu repot memecahkan cangkangnya, kepiting ini juga
menyerap bumbu dengan sempurna. Oleh karena itu, kepiting soka telur asin
menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi para pecinta seafood.
Jika
Anda ingin menikmati hidangan yang gurih dan renyah di bulan Ramadhan, kepiting
soka telur asin bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu berbuka puasa.
Selamat mencoba dan selamat menikmati!
Selamat menjalankan ibadah puasa!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar