Resep Kue Kacang Tanah yang Renyah dan Lembut

 

Resep kue kacang begitu populer dari generasi ke generasi. Biasanya, kue kacang yang khas ini disajikan untuk merayakan momen Lebaran bersama keluarga di tanah air.

Kacang tanah adalah salah satu bahan utama dalam resep kue kacang agar hasilnya renyah, lembut, dan gurih saat dinikmati bersama keluarga. Selain itu, kacang tanah juga merupakan sumber protein nabati terbaik untuk tubuh. Dalam 100 gram kacang tanah mengandung sekitar 25,8 gram protein, yang setara dengan 22 hingga 30 persen dari kalorinya. Tak heran jika kacang tanah menjadi bahan makanan yang kaya manfaat untuk kesehatan.

Aneka Resep Kue Kacang

Kue kacang memiliki cita rasa manis dan gurih dengan aroma khas kacang yang menggoda. Kue kering ini mudah dibuat di rumah dan sangat cocok disajikan sebagai hidangan spesial saat Lebaran. Berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Resep Kue Kacang Tanah

Bahan-bahan:

• 120 gr kacang tanah
• 125 ml minyak
• 80 gr gula halus
• 200 gr tepung terigu
• 25 gr susu bubuk
• 1 sdt garam atau sesuai selera
• 1 sdt vanila
• 1 butir kuning telur (untuk olesan)

Cara Membuat:

1. Sangrai kacang tanah dengan api kecil hingga matang.
2. Dinginkan kacang tanah, lalu haluskan dengan blender.
3. Campur kacang tanah halus dengan minyak, gula halus, garam, vanila, tepung terigu, dan susu bubuk. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
4. Cetak adonan sesuai selera dan letakkan di atas loyang.
5. Olesi bagian atas adonan dengan kuning telur agar hasilnya lebih cantik dan mengkilap.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 140°C selama 10-15 menit atau hingga matang.
7. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
8. Sajikan kue kacang tanah yang lembut dan renyah sebagai sajian spesial di hari Lebaran.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue kacang tanah yang gurih dan renyah bersama keluarga!