Sate Klopo: Sate Gurih Khas Surabaya dengan Taburan Kelapa

foto sate klopo khas surabaya

Apa Itu Sate Klopo?

Sate Klopo adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang unik dan menggugah selera. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini menggunakan taburan kelapa parut yang telah disangrai sebelum dibakar. Hasilnya, sate memiliki aroma khas, rasa lebih gurih, dan tekstur yang lebih kaya.

Sejarah dan Asal-Usul Sate Klopo

Sate Klopo berasal dari Surabaya, Jawa Timur, dan menjadi salah satu kuliner favorit warga lokal maupun wisatawan. Kata "klopo" sendiri berarti kelapa dalam bahasa Jawa, yang menjadi bahan khas dalam sajian ini. Sate ini populer karena perpaduan daging empuk dan kelapa yang memberikan sensasi rasa yang berbeda dari sate biasa.

Keunikan dan Ciri Khas Sate Klopo

1. Menggunakan Kelapa Parut – Kelapa parut yang disangrai memberikan rasa gurih khas yang tidak ditemukan pada sate lainnya.
2. Daging Empuk dan Berlemak – Sate Klopo biasanya menggunakan daging sapi, ayam, atau jeroan yang lebih berlemak agar terasa lebih lezat.
3. Bumbu Kacang yang Kental – Sate ini disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit manis, melengkapi rasa gurih kelapa.
4. Disajikan dengan Lontong atau Nasi – Seperti sate pada umumnya, Sate Klopo biasa dinikmati bersama lontong atau nasi hangat.

Cara Membuat Sate Klopo

Jika ingin mencoba membuat Sate Klopo sendiri di rumah, berikut bahan dan cara pembuatannya:

Bahan-Bahan :

• 300 gram daging sapi atau ayam (potong dadu)
• 100 gram kelapa parut (sangrai hingga keemasan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu Kacang :

• 100 gram kacang tanah (sangrai dan haluskan)
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm gula merah
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis

baca juga >>

>>Keunikan Pasir Pink Taman Nasional Komodo>>Menikmati Indahnya Biru Lautan Di Raja Ampat

Cara Membuat :

1. Campurkan daging dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica, kecap manis, dan minyak. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Gulingkan potongan daging ke dalam kelapa parut sangrai hingga merata.
3. Tusukkan daging ke tusuk sate, lalu bakar di atas bara api hingga matang dan kecokelatan.
4. Untuk bumbu kacang, tumis bawang putih, lalu tambahkan kacang tanah halus, gula merah, garam, dan air. Masak hingga mengental, lalu tambahkan kecap manis.
5. Sajikan sate dengan bumbu kacang, lontong, dan taburan bawang goreng.

Kesimpulan

Sate Klopo adalah hidangan khas Surabaya yang menawarkan cita rasa unik dengan kelapa sangrai yang gurih dan bumbu kacang yang lezat. Jika Anda berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner istimewa ini. Atau, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!