Lemang Pulut : Kelezatan Tradisional yang Cocok untuk Berbuka Puasa

 

foto lemang di kaur, bengkulu

Apa Itu Lemang Pulut?

Lemang pulut adalah makanan tradisional khas Indonesia dan Malaysia yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu dengan santan. Proses memasaknya menggunakan api kecil hingga ketan matang dengan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Lemang sering disajikan saat momen spesial, termasuk bulan Ramadhan sebagai hidangan berbuka puasa.

Sejarah dan Keunikan Lemang Pulut

Lemang telah dikenal sejak zaman dahulu sebagai makanan yang praktis bagi masyarakat pedesaan, terutama suku Melayu dan Minangkabau. Cara memasaknya yang unik, yaitu dengan memanggang beras ketan dalam bambu, menjadikannya salah satu makanan tradisional yang tetap bertahan hingga kini. Tekstur yang kenyal dengan aroma khas dari bambu membuat lemang sangat istimewa.

Manfaat Lemang Pulut untuk Berbuka Puasa

1. Mengenyangkan – Beras ketan kaya akan karbohidrat yang memberikan energi setelah seharian berpuasa.
2. Kaya akan lemak sehat – Santan dalam lemang mengandung lemak baik yang membantu menjaga energi tubuh.
3. Mudah dicerna – Ketan yang lembut membuatnya lebih mudah dikonsumsi setelah berbuka.

Resep Lemang Pulut yang Lezat

Ingin mencoba membuat lemang pulut sendiri? Berikut resep praktis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram beras ketan (rendam selama 4 jam, tiriskan)
• 500 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan (simpulkan)
• 1 batang bambu muda (dipotong sesuai ukuran lemang)
• Daun pisang secukupnya untuk melapisi bambu

baca juga >>

opor ayam

Opor Ayam Jawa Timur Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera

Cara Membuat lemang:

1. Campurkan beras ketan dengan santan, garam, dan daun pandan. Aduk rata.
2. Lapisi bagian dalam bambu dengan daun pisang agar lemang tidak lengket.
3. Masukkan beras ketan ke dalam bambu hingga ¾ bagian, lalu tuangkan santan hingga meresap.
4. Panggang bambu di atas api kecil sambil diputar secara berkala agar matang merata.
5. Setelah matang (sekitar 2-3 jam), keluarkan lemang dari bambu dan potong sesuai selera.
6. Sajikan hangat dengan lauk pendamping.

Tips Agar Lemang Pulut Lebih Lezat

• Gunakan beras ketan berkualitas baik agar teksturnya lembut dan tidak terlalu lengket.
• Jangan terlalu banyak santan, cukup sampai ketan terendam agar tidak terlalu lembek.
• Panggang dengan api kecil, jangan terlalu besar agar lemang matang merata tanpa gosong

Kesimpulan

Lemang pulut adalah sajian tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga bernutrisi dan mengenyangkan, menjadikannya pilihan sempurna untuk berbuka puasa. Dengan bahan sederhana dan teknik memasak khas, lemang tetap menjadi favorit banyak orang hingga saat ini. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati kelezatan lemang pulut bersama keluarga!