Barongko: Kue Tradisional Bugis yang Lezat untuk Berbuka Puasa

 

Apa Itu Barongko?

Barongko adalah kue tradisional khas Bugis, Sulawesi Selatan, yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, dicampur dengan santan, telur, dan gula, lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya lembut dengan rasa manis gurih yang khas, menjadikannya pilihan sempurna sebagai takjil untuk berbuka puasa.

Sejarah dan Makna Barongko

Barongko bukan sekadar kue, tetapi juga bagian dari budaya masyarakat Bugis. Dulunya, barongko merupakan hidangan istimewa yang hanya disajikan dalam acara adat dan perjamuan kerajaan. Kini, barongko menjadi kudapan yang banyak ditemukan saat bulan Ramadhan karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan.

Manfaat Barongko untuk Berbuka Puasa

1. Sumber energi alami – Pisang kaya akan karbohidrat yang membantu mengembalikan energi setelah berpuasa.
2. Kaya serat – Membantu melancarkan pencernaan setelah seharian menahan lapar.
3. Gizi seimbang – Mengandung protein dari telur, lemak sehat dari santan, dan vitamin dari pisang.

baca juga >>

>>Wisata Pantai Ora Keindahan Surga di Timur Indonesia

>> penerbitan bank garansi dan asuransi

Resep Barongko yang Mudah dan Praktis

Ingin mencoba membuat barongko sendiri di rumah? Berikut resep sederhana yang bisa Anda ikuti:

Bahan-Bahan:

• 5 buah pisang kepok matang
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk (opsional)
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat

Cara Membuat:

1. Haluskan pisang hingga lembut menggunakan garpu atau blender.
2. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan dengan santan, telur, gula, garam, dan vanili. Aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, tuang adonan secukupnya, lalu lipat dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan barongko dalam keadaan hangat atau dingin sesuai selera.

Tips Agar Barongko Lebih Lezat

• Gunakan pisang kepok yang benar-benar matang agar rasa lebih manis alami.
• Jika ingin barongko lebih creamy, tambahkan sedikit susu kental manis ke dalam adonan.
• Simpan dalam kulkas sebelum disajikan untuk sensasi segar saat berbuka puasa.

Kesimpulan

Barongko adalah kue tradisional yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan manfaat, terutama sebagai menu berbuka puasa. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa menghadirkan cita rasa khas Bugis di meja berbuka. Selamat mencoba!