 |
| gambar ayam bumbu kuning |
Ayam bumbu kuning adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan bumbu dasar kuning yang terdiri dari kunyit, bawang, dan rempah lainnya yang membuat rasanya semakin khas. Ayam bumbu kuning dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dibakar, atau dimasak berkuah.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 500 ml air kelapa atau air biasa
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar sebentar
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt lada bubuk
- baca resep yang lain juga >klik disini<
Cara Membuat:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan Daun Rempah: Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang telah dimemarkan, aduk rata.
- Masak Ayam: Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berlapis bumbu secara merata.
- Tambahkan Air: Tuangkan air kelapa atau air biasa, lalu masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Penyajian: Ayam bumbu kuning siap disajikan. Bisa langsung dinikmati atau digoreng/bakar sesuai selera.
Tips Memasak Ayam Bumbu Kuning:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih kenyal.
- Jika ingin rasa lebih kaya, diamkan ayam dengan bumbu selama 30 menit sebelum dimasak.
- Bisa ditambahkan santan untuk versi yang lebih creamy dan gurih.
Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi kuning, lalapan, dan sambal favorit Anda. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar