Pendahuluan
Sate ayam Madura adalah salah satu hidangan legendaris Indonesia yang terkenal dengan kelezatan bumbu kacangnya. Daging ayam yang empuk, dibalut dengan bumbu yang kaya rasa, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Bahan-Bahan
Bahan Sate:
- 300 g daging ayam, potong dadu
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm garam
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Kacang:
- 100 g kacang tanah goreng
- 4 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar
- 50 ml air
Tambahan Bumbu:
- 200 ml air
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Sate Ayam Madura
1. Membuat Bumbu Kacang:
- Blender kacang tanah goreng, bawang merah, cabai merah besar, dan air hingga halus.
- Tuang ke dalam wajan, tambahkan air, daun jeruk, kecap manis, gula merah, garam, dan gula.
- Masak sambil diaduk hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak. Sisihkan.
2. Marinasi Daging Ayam:
- Ambil 2 sdm bumbu kacang yang sudah matang, campurkan dengan daging ayam.
- Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.
- Diamkan daging selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Setelah dimarinasi, tusuk potongan daging ayam dengan tusuk sate.
3. Memanggang Sate:
- Panaskan oven, alasi loyang dengan aluminium foil untuk memudahkan proses memanggang.
- Letakkan sate mentah di atas loyang.
- Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30 menit hingga matang, sesekali balik agar matang merata.
4. Penyajian:
- Hidangkan sate ayam dengan siraman bumbu kacang di atasnya.
- Tambahkan kecap manis, bawang goreng, atau potongan cabai rawit sesuai selera untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips Tambahan:
- Jika tidak menggunakan oven, sate bisa dipanggang di atas bara api untuk rasa yang lebih autentik.
- Sajikan sate bersama lontong atau nasi hangat agar lebih mengenyangkan.
Penutup
Sate ayam Madura adalah salah satu bukti kekayaan kuliner Indonesia yang tak pernah lekang oleh waktu. Resep ini mudah diikuti dan bisa dinikmati bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba dan menikmati!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar