Pendahuluan
Pepes tahu adalah salah satu makanan khas Nusantara yang praktis, sehat, dan cocok dinikmati oleh semua kalangan. Dengan rasa gurih yang lembut dan tambahan isian seperti wortel atau sosis, pepes tahu menjadi pilihan sempurna untuk hidangan sehari-hari.
Bahan-Bahan
- 450 g tahu putih, haluskan
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm bawang putih cincang
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Wortel atau sosis untuk isian (opsional)
- Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus
Cara Membuat Pepes Tahu
1. Membuat Adonan Pepes Tahu:
- Haluskan tahu putih hingga lembut menggunakan garpu atau ulekan.
- Campurkan tahu dengan telur yang telah dikocok lepas.
- Tambahkan bawang putih cincang, garam, dan lada bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Membungkus Adonan:
- Siapkan selembar daun pisang (layukan terlebih dahulu di atas api agar lentur) atau aluminium foil sebagai pembungkus.
- Letakkan beberapa sendok adonan tahu di atas daun pisang atau aluminium foil.
- Tambahkan potongan wortel atau sosis di tengah adonan sebagai isian.
- Gulung daun pisang atau aluminium foil sambil memadatkan adonan, lalu sematkan ujungnya dengan tusuk gigi (jika menggunakan daun pisang).
3. Mengukus Pepes:
- Ulangi proses membungkus hingga semua adonan habis.
- Susun pepes di dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 20–30 menit atau hingga pepes matang sempurna.
4. Penyajian:
- Setelah matang, angkat pepes dari kukusan.
- Potong-potong pepes tahu sesuai selera sebelum disajikan.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih harum, tambahkan daun kemangi di dalam bungkus pepes sebelum digulung.
- Pepes tahu juga bisa dipanggang setelah dikukus untuk memberikan aroma bakar yang khas.
Penutup
Pepes tahu adalah sajian sederhana yang penuh gizi dan cocok untuk berbagai suasana. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menikmati hidangan ini kapan saja. Selamat mencoba!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar