Hantu Kuliner

Jika Anda sedang mencari resep daging yang unik, kaya rasa, dan berbeda dari olahan daging pada umumnya, Daging Masak Hitam Khas Jambi bisa jadi pilihan sempurna. Hidangan tradisional ini terkenal dengan cita rasa gurih manis yang dalam, warna gelap pekat dari kecap dan kelapa sangrai, serta aroma rempah yang menggugah selera. sumber foto dari google Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah: Bahan-Bahan Utama : 1 kg daging sapi, potong kecil agar cepat empuk 200 gram kelapa parut, sangrai hingga cokelat, lalu haluskan 800 ml santan kental 300 ml air putih 8 sdm kecap manis Bumbu Halus : 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 butir kemiri 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas, potong-potong ½ sdt lada bubuk ½ sdt jinten ½ sdt adas manis 1 sdt ketumbar bubuk ½ sdt pala bubuk 1 sdt garam 1 sdt kaldu jamur 1 sdm gula pasir Bahan Tambahan : 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk 2 batang serai, geprek 👩‍🍳 Cara Membuat (±1 Jam 30 Menit) 1.Siapkan Daging Potong-...

Di balik uap hangat dan aroma santan yang menggoda, tersembunyi sebuah cerita tentang kebanggaan dan identitas—itulah Nasi Lemak . Makanan khas Malaysia ini tak hanya sekadar sarapan, tapi juga simbol budaya yang menyatukan berbagai lapisan masyarakat dalam satu rasa. sumber foto dari google Asal Usul Nasi Lemak Nama nasi lemak secara harfiah berarti “nasi berlemak,” merujuk pada nasi yang dimasak dengan santan kelapa. Hidangan ini dipercaya berasal dari masyarakat pesisir Melayu yang memanfaatkan kelapa sebagai bahan utama dalam kehidupan sehari-hari. Nasi lemak dahulu adalah bekal para petani dan nelayan, disajikan dalam daun pisang yang menjaga aroma dan kehangatannya. Kini, ia telah menjelma menjadi kuliner nasional yang tersedia mulai dari gerai pinggir jalan hingga hotel bintang lima. Komponen Klasik dalam Sepiring Nasi Lemak Yang membuat nasi lemak istimewa adalah harmoni dari berbagai elemen rasa: Nasi santan : Lembut dan gurih, dimasak bersama daun pandan untuk aroma w...

Di tengah dinginnya salju Rusia, ada satu hidangan yang selalu sukses menghangatkan tubuh dan hati— Pelmeni . Makanan tradisional ini adalah sejenis pangsit berisi daging yang sangat populer di seluruh penjuru Rusia, bahkan dianggap sebagai salah satu simbol kuliner nasional negeri Beruang Merah. sumber foto dari google Asal Usul dan Filosofi Pelmeni Kata Pelmeni berasal dari bahasa Finno-Ugrik, tepatnya dari kata pel’n’an’ , yang berarti “roti telinga”. Bentuknya memang menyerupai telinga kecil, mungil namun sarat isi. Meskipun Pelmeni identik dengan Rusia, konon ia berasal dari Siberia dan kemudian menyebar ke seluruh wilayah Kekaisaran Rusia. Di Siberia yang bersuhu ekstrem, Pelmeni menjadi solusi cerdas: mudah dibuat dalam jumlah besar, bisa disimpan lama (karena dibekukan secara alami di luar rumah), dan cepat disiapkan ketika dibutuhkan. Tak heran jika Pelmeni menjadi makanan pokok para petualang, tentara, hingga keluarga di pedalaman. Cara Membuat Pelmeni Secara sederhana, ...

Lahmacun (dibaca: lah-ma-joon) adalah salah satu kuliner jalanan paling terkenal dari Turki. Sekilas tampak seperti pizza, tetapi sebenarnya lahmacun memiliki karakter dan cita rasa yang unik tersendiri.  sumber foto google Dibuat dari roti pipih tipis yang dipanggang bersama topping daging cincang berbumbu, lahmacun menjadi pilihan favorit bagi siapa pun yang mencari hidangan cepat saji yang kaya rasa. Asal Usul Lahmacun Lahmacun berasal dari kata Arab " lahm bi'ajin " yang berarti "daging dengan adonan". Makanan ini telah dikenal selama berabad-abad di kawasan Timur Tengah dan Anatolia. Di Turki, lahmacun menjadi bagian dari budaya kuliner sehari-hari — mudah ditemukan di pasar, kios jalanan, hingga restoran. Meskipun sering dijuluki sebagai “pizza Turki,” sebenarnya lahmacun tidak menggunakan keju, saus tomat, atau bahan-bahan khas pizza Italia lainnya. Teksturnya lebih tipis dan dimakan dengan cara digulung bersama sayuran segar. Bahan dan Topping Kha...

  Kimchi adalah salah satu makanan paling ikonik dari Korea Selatan. Fermentasi sayur yang kaya rasa ini bukan hanya sekadar pelengkap makanan — ia merupakan bagian dari identitas budaya Korea yang telah ada sejak ribuan tahun lalu. sumber foto google Dengan rasa asam, pedas, dan segar yang khas, kimchi tidak hanya disukai karena kelezatannya, tetapi juga karena manfaat kesehatannya. Tak heran, makanan ini kini telah mendunia dan menjadi simbol kuliner Korea yang dicintai banyak orang. Sejarah Singkat Kimchi Asal-usul kimchi diperkirakan sudah ada sejak zaman Tiga Kerajaan di Korea (sekitar 37 SM – 7 M). Saat itu, masyarakat mulai mengawetkan sayuran untuk bertahan selama musim dingin. Awalnya, kimchi hanya terdiri dari sayur dan garam. Seiring masuknya cabai merah dari Amerika Selatan pada abad ke-17, kimchi mulai berevolusi menjadi bentuk yang kita kenal sekarang: pedas, fermentatif, dan penuh rempah. Jenis-Jenis Kimchi Di Korea, terdapat lebih dari 200 jenis kimchi yang ...

  Sushi adalah salah satu makanan khas Jepang yang telah dikenal luas di berbagai belahan dunia. Dengan bentuk yang sederhana namun penuh filosofi, sushi bukan sekadar makanan — ia adalah perpaduan seni, budaya, dan cita rasa yang mencerminkan kesederhanaan serta ketelitian khas Jepang. Sejarah Singkat Sushi Sushi awalnya bukanlah seperti yang kita kenal sekarang. Pada abad ke-8, di Jepang berkembang teknik pengawetan ikan dengan cara menyimpannya dalam nasi yang telah difermentasi — dikenal sebagai narezushi . Seiring waktu, tradisi ini mengalami perubahan. Pada awal abad ke-19, seorang juru masak bernama Hanaya Yohei memperkenalkan nigiri sushi , yakni potongan ikan mentah yang diletakkan di atas gumpalan nasi berbumbu cuka. Inilah bentuk sushi modern yang kita kenal sekarang. Jenis-Jenis Sushi Sushi hadir dalam beragam bentuk dan rasa. Berikut beberapa jenis yang paling populer: 1.  Nigiri Potongan ikan mentah atau matang diletakkan di atas nasi kecil yang dipadatkan...

Di setiap kenduri di tanah Aceh, aroma harum rempah-rempah dari kuali besar — beulangong — perlahan memenuhi udara. Asap tipis mengepul, membawa serta janji kelezatan yang membangkitkan selera. Kaum pria sibuk mengaduk kuah dalam kuali raksasa, sementara kaum wanita menyiapkan hidangan pelengkap dengan penuh canda tawa. Dalam setiap sendok kuah yang tersaji, tersimpan kisah tentang kebersamaan, kerja sama, dan rasa syukur. Kuah Beulangong bukan sekadar hidangan. Ia adalah warisan budaya, lambang persaudaraan, dan bukti betapa kayanya cita rasa tanah Aceh. Dengan daging sapi empuk, potongan nangka muda, dan racikan bumbu yang kaya, hidangan ini menghadirkan kelezatan yang sulit dilupakan. Yuk, kita buat Kuah Beulangong sendiri di rumah! Bahan-Bahan Bahan Utama: 500 gram daging sapi (potong dadu besar) 200 gram nangka muda (potong-potong) 2 liter air 2 lembar daun salam 2 batang serai (memarkan) 3 lembar daun jeruk 3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis) Bumbu Halus: 8 siung bawang...

Ulukutek leunca  adalah sajian sayur khas Sunda yang menggunakan  leunca  (atau dikenal juga dengan nama ranti) sebagai bahan utamanya. Leunca adalah buah kecil berwarna hijau yang memiliki rasa sedikit pahit. Dalam masakan ulukutek, leunca dimasak bersama bumbu-bumbu khas Sunda seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, sambal, dan teri. Hasil akhirnya adalah sajian sayur dengan kuah kental, rasa gurih, sedikit pedas, dan sentuhan pahit khas dari leunca. Bahan-bahan 200 gram leunca (petik tangkainya, cuci bersih) 200 gram oncom 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1 batang serai 2 cm jahe 1 sdt kemiri 3 buah cabai merah 1 buah kencur Bumbu Tambahan: 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas (memarkan) Cabai rawit domba (sesuai selera) Garam secukupnya Merica secukupnya Gula merah secukupnya Cara Membuat 1. Siapkan bumbu halus: Cuci bersih semua bahan bumbu halus, lalu halu...

Jika Anda seorang penggemar cemilan khas Sunda, pasti sudah tidak asing lagi dengan Cimoreng. Camilan yang terbuat dari tepung kanji dan tepung terigu ini memiliki cita rasa gurih yang khas, dan saat ini ada varian Cimoreng Extra Pedas yang bisa membuat lidah Anda bergoyang. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep lengkapnya! Bahan-bahan yang Dibutuhkan: 250 gram Tepung Kanji 250 gram Tepung Terigu 5 Buah Daun Bawang (optional) 1 sdt Garam 1,5 bks Masako Sapi 1 bks Ladaku 1/2 sdt Micin Sasa 1 bks Boncabe lvl 30 (optional, untuk rasa pedas extra) 150 ml Air Panas Mendidih (untuk membuat adonan) Air Mendidih (untuk memasak adonan) Cara Membuat Cimoreng Extra Pedas: 1. Siapkan Bahan dan Alat Siapkan semua bahan yang diperlukan seperti tepung kanji, tepung terigu, dan bumbu-bumbu lainnya. Pastikan Anda juga menyiapkan baskom dan sendok untuk mengaduk adonan. Jangan lupa untuk menyiapkan air panas mendidih. 2. Campurkan Tepung dan Bumbu Masuk...